Aspérule odorante Galium odoratum   (Rubiacées)


Une plante qui tapisse les sols frais des forêts, de préférence de hêtres, et qui est depuis longtemps utilisée pour aromatiser plats et boissons : voilà l'aspérule odorante ! À utiliser avec modération, la plante contenant une substance, la coumarine, qui devient toxique à haute dose. Ceci ne justifiant toutefois pas de classer cette plante comme dangereuse.
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Aspérule odorante